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🍽️ Köfte mit Schafskäsecreme
486 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- Zwiebeln, gelb 1 St.
- Knoblauchzehen 2 St.
- Petersilie, frisch 40 g
- Minze, frisch 40 g
- Zitronen 1 St.
- Rinderhackfleisch 600 g
- Eier 1 St.
- Paniermehl 2 EL
- Salz Prise
- Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
- Kreuzkümmel Prise
- Öl 2 EL
- Feta 200 g
- Joghurt, natur 150 g
Zubereitung
- 1. Die Zwiebel halbieren, schälen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und klein hacken. Petersilie und Minze gründlich waschen, trockenschütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Zitrone waschen, etwa 1 TL der Schale abreiben, halbieren und den Saft auspressen.
- 2. In einer Schüssel das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Ei, dem Paniermehl, der Zitronenschale sowie der Hälfte des Knoblauchs, der Petersilie und der Minze vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
- 3. Aus der Mischung etwa 4 cm lange und finger dicke Röllchen formen. In einer Pfanne Öl bei hoher Temperatur erhitzen und die Röllchen ca. 4 Minuten goldbraun anbraten. Die Pfanne abdecken und vom Herd nehmen, damit die Köfte ruhen können.
- 4. Den Feta in eine Schüssel bröckeln und mit Joghurt vermengen. Den restlichen Knoblauch und die Kräuter unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit den Köfte servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt [recipeLink=144650].
Nährwerte pro Portion
- kcal: 486
- Protein: 34 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 16 g