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🍽️ Knusprige Putenstreifen mit Mango-Dip

770 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Schalotte und entferne die Schale.
  2. 2. Hacke die Schalotte fein.
  3. 3. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch vom Kern.
  4. 4. Schneide die Mango in kleine Würfel.
  5. 5. Nimm die Hälfte der Mangowürfel und püriere sie mit der Crème fraîche in einem hohen Gefäß.
  6. 6. Rühre die restlichen Mangowürfel und die fein gehackte Schalotte in die Püree-Mischung ein.
  7. 7. Verrühre die Mayonnaise unter der Dip-Mischung.
  8. 8. Würze den Dip mit Curry, Salz und Cayennepfeffer.
  9. 9. Tupfe das Putenfleisch mit einem Küchentuch trocken.
  10. 10. Schneide das Putenfleisch in Streifen.
  11. 11. Würze die Putenstreifen mit Salz, Cayennepfeffer und Paprikapulver.
  12. 12. Verquirle die Eier in einer flachen Schüssel.
  13. 13. Zerdrücke die Cornflakes grob in einer weiteren Schüssel.
  14. 14. Gib das Mehl in eine dritte flache Schüssel.
  15. 15. Wende die Putenstreifen zuerst im Mehl.
  16. 16. Tauche die bemehlten Streifen anschließend in das verquirlte Ei.
  17. 17. Wende die Eierstreifen schließlich in den zerdrückten Cornflakes.
  18. 18. Drücke die Panade auf den Streifen leicht fest.
  19. 19. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur.
  20. 20. Brate die Putenstreifen etwa 5 Minuten goldbraun.
  21. 21. Lass die gebratenen Streifen auf Küchenpapier abtropfen.
  22. 22. Richte die knusprigen Putenstreifen mit dem Mango-Dip an.

Nährwerte pro Portion