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🍽️ Knusprige Gouda-Sticks mit Preiselbeer-Curry-Dip

598 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Gouda, mittelalt am Stück 400 g
• Schnittlauch, frisch 20 g
• Eier 3 St.
• Paniermehl 100 g
• Salz 1 EL
• Currypulver 2 EL
• Dinkelmehl, Type 630 50 g
• Frittieröl 250 ml
• Wildpreiselbeeren 8 EL
• Thymian, gerebelt 1 EL
• Joghurt, natur 8 EL

Zubereitung

1. 1. Schneide den Gouda-Käse in etwa 1 Zentimeter dicke Stifte.
2. 2. Wasche den Schnittlauch und schneide ihn in feine Ringe.
3. 3. Schlage zwei Eier in einen tiefen Teller und verquirle sie gut.
4. 4. Gib Paniermehl und die Hälfte des Schnittlauchs in einen zweiten Teller.
5. 5. Würze die Paniermehl-Mischung mit Salz und einem Esslöffel Currypulver.
6. 6. Vermenge die Paniermehl-Zutaten gut miteinander.
7. 7. Gib das Mehl in einen dritten Teller.
8. 8. Wende die Gouda-Sticks zuerst im Mehl.
9. 9. Ziehe die bemehlten Sticks durch das verquirlte Ei.
10. 10. Wälze die Eier-Sticks behutsam in der Paniermehl-Mischung.
11. 11. Stelle sicher, dass der Käse komplett vom Paniermehl bedeckt ist.
12. 12. Erhitze das Frittieröl in einer Pfanne auf etwa 180 Grad Celsius.
13. 13. Frittiere die Käse-Sticks rundherum für etwa 1 Minute goldbraun.
14. 14. Lass die fertigen Sticks auf Küchenkrepp abtropfen.
15. 15. Lass die Sticks für einige Minuten abkühlen.
16. 16. Gib Preiselbeeren, Thymian, Joghurt und das restliche Currypulver in eine kleine Schüssel.
17. 17. Verrühre die Zutaten für den Dip gut miteinander.
18. 18. Serviere die lauwarmen Käse-Sticks mit dem Preiselbeer-Curry-Dip.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 598
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 38 g