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🍽️ Knusprige Fetacroissants

353 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, ein Ei, 2 Esslöffel Öl, ¼ Teelöffel Salz und etwa 6 Esslöffel kaltes Wasser in eine Schüssel.
  2. 2. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  3. 3. Forme den Teig zu einer Kugel.
  4. 4. Bestreiche die Kugel dünn mit etwas Öl.
  5. 5. Lasse den Teig abgedeckt 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
  6. 6. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  7. 7. Zupfe die Petersilienblätter ab und hacke sie fein.
  8. 8. Schäle den Knoblauch und schneide ihn klein.
  9. 9. Bröckele den Feta in eine Schüssel.
  10. 10. Vermenge den Feta mit der Petersilie, dem Knoblauch, Crème fraîche, Oregano und Paprikapulver.
  11. 11. Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  12. 12. Bestäube ein sauberes Küchentuch mit Mehl.
  13. 13. Rolle den Teig auf dem Tuch sehr dünn aus (ca. 40 x 50 cm).
  14. 14. Schneide den Teig in 10 lange Dreiecke.
  15. 15. Gib etwas Füllung auf die kurze Seite eines Dreiecks.
  16. 16. Klappe die Seiten der Dreiecke leicht über die Füllung.
  17. 17. Rolle die Dreiecke von der kurzen Seite her zu länglichen Röllchen auf.
  18. 18. Lege die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
  19. 19. Bestreiche die Röllchen mit etwas Öl.
  20. 20. Backe die Röllchen im Ofen etwa 25–30 Minuten knusprig.
  21. 21. Bestreiche die Röllchen nach der Hälfte der Backzeit erneut mit Öl.
  22. 22. Serviere die Fetacroissants heiß oder lauwarm.

Nährwerte pro Portion