← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Avocado-Sticks mit zerdrückten Kartoffeln und Sweet-Chili-Dip

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Avocado-Sticks mit zerdrückten Kartoffeln und Sweet-Chili-Dip Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 230 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  3. 3. Lege die Kartoffeln in einen mittleren Topf.
  4. 4. Bedecke sie mit Salzwasser.
  5. 5. Koch die Kartoffeln zugedeckt etwa 10 Minuten weich.
  6. 6. Wasche den Thymian unter fließendem Wasser.
  7. 7. Schüttle den Thymian trocken.
  8. 8. Entferne die festen Stiele vom Thymian.
  9. 9. Gib den Thymian in eine Schüssel.
  10. 10. Vermenge den Thymian mit 2 Esslöffeln Öl.
  11. 11. Stelle die Schüssel beiseite.
  12. 12. Halbiere die Limette.
  13. 13. Presse den Saft der Limette aus.
  14. 14. Wasche die Tomaten.
  15. 15. Entferne den Strunk von den Tomaten.
  16. 16. Schneide die Tomaten in Achtel.
  17. 17. Nimm die äußeren, unschönen Blätter vom Romana-Salat ab.
  18. 18. Schneide die Enden des Romana-Salats dünn ab.
  19. 19. Viertele die Salatköpfe längs.
  20. 20. Reinige die Salatköpfe gründlich.
  21. 21. Schüttle die Salatköpfe trocken.
  22. 22. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  23. 23. Lege die Kartoffeln auf ein Backblech.
  24. 24. Drücke die Kartoffeln leicht zerdrückt.
  25. 25. Sorge dafür, dass die Kartoffeln aufplatzen, aber zusammenhalten.
  26. 26. Gieße den Thymian und das Öl über die Kartoffeln.
  27. 27. Würze die Kartoffeln großzügig mit Salz.
  28. 28. Würze die Kartoffeln großzügig mit Pfeffer.
  29. 29. Backe die Kartoffeln etwa 15 Minuten im Ofen.
  30. 30. Röste den Sesam in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  31. 31. Röste den Sesam etwa 2 Minuten ohne Fett.
  32. 32. Nimm die Pfanne vom Herd, wenn der Sesam goldbraun ist.
  33. 33. Lasse den Sesam nussig riechen.
  34. 34. Füge 4 Esslöffel Öl zur Pfanne hinzu.
  35. 35. Lasse die Pfanne mit Sesam und Öl auskühlen.
  36. 36. Gib 6 Esslöffel Limettensaft in eine Schüssel.
  37. 37. Gib Salz in die Schüssel mit dem Limettensaft.
  38. 38. Gib Honig in die Schüssel mit dem Limettensaft.
  39. 39. Gib den Sesam mit dem Öl in die Schüssel.
  40. 40. Vermenge die Zutaten für das Dressing gut.
  41. 41. Gib Ketchup in eine separate Schüssel.
  42. 42. Gib 1 Esslöffel Zucker in die Schüssel mit dem Ketchup.
  43. 43. Gib 2 Esslöffel Limettensaft in die Schüssel mit dem Ketchup.
  44. 44. Gib Cayennepfeffer in die Schüssel mit dem Ketchup.
  45. 45. Verrühre die Zutaten für den Dip gut.
  46. 46. Fülle Mehl in einen tiefen Teller.
  47. 47. Trenne die Eier.
  48. 48. Gib das Eiweiß in einen weiteren Teller.
  49. 49. Verquirl das Eiweiß.
  50. 50. Fülle Paniermehl in einen dritten Teller.
  51. 51. Halbiere die Avocados.
  52. 52. Entkerne die Avocados.
  53. 53. Löse das Fruchtfleisch der Avocados aus der Schale.
  54. 54. Viertele jede Avocado-Hälfte längs.
  55. 55. Salze die Avocado-Stücke.
  56. 56. Pfeffere die Avocado-Stücke.
  57. 57. Wende die Avocado-Stücke im Mehl.
  58. 58. Ziehe die Avocado-Stücke durch das Eiweiß.
  59. 59. Lasse das überschüssige Eiweiß abtropfen.
  60. 60. Wälze die Avocado-Stücke im Paniermehl.
  61. 61. Erhitze 4 Esslöffel Öl in der Pfanne bei mittlerer Temperatur.
  62. 62. Brate die panierten Avocado-Sticks etwa 3 Minuten.
  63. 63. Brate die Avocado-Sticks rundherum goldbraun.
  64. 64. Lasse die Avocado-Sticks auf Küchenpapier abtropfen.
  65. 65. Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen.
  66. 66. Richte die Kartoffeln auf Tellern an.
  67. 67. Richte die Avocado-Sticks auf Tellern an.
  68. 68. Richte die Tomatenspalten auf Tellern an.
  69. 69. Richte die Salatherzen auf Tellern an.
  70. 70. Serviere das Gericht mit dem Dressing.

Nährwerte pro Portion