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🍽️ Knoblauchtaler aus dem Ofen

174 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse 1 Päckchen Trockenhefe in 300 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Rühre 1 Teelöffel Zucker in die Hefe-Wasser-Mischung ein.
  3. 3. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten lang zugedeckt stehen.
  4. 4. Gib 500 Gramm Mehl, 0,5 Teelöffel Salz und 2 Esslöffel Olivenöl zur Hefemischung.
  5. 5. Knete die Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig.
  6. 6. Decke den Teig ab und lege ihn an einen warmen Ort.
  7. 7. Lasse den Teig etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  8. 8. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie sehr fein.
  9. 9. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
  10. 10. Zupfe die Thymianblätter von den Stängeln und hacke sie grob.
  11. 11. Wasche die Zitrone heiß ab.
  12. 12. Reibe etwa 1 Teelöffel Zitronenschale fein ab.
  13. 13. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  14. 14. Vermenge weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch.
  15. 15. Rühre die Zitronenschale, 1 Esslöffel Zitronensaft und den Thymian unter die Butter.
  16. 16. Streiche die Knoblauchbutter in eine große Auflaufform.
  17. 17. Arbeite den Teig kurz auf einer bemehlten Fläche durch.
  18. 18. Forme den Teig zu 30 kleinen Kugeln.
  19. 19. Lege die Teigkugeln nebeneinander in die vorbereitete Form.
  20. 20. Bestreiche die Kugeln mit der restlichen Knoblauchbutter.
  21. 21. Streue etwas Salz über die Kugeln.
  22. 22. Lasse die Kugeln nochmals etwa 30 Minuten gehen.
  23. 23. Heize den Ofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  24. 24. Backe das Brot für etwa 30 Minuten goldgelb.
  25. 25. Nimm das Brot aus dem Ofen und serviere es lauwarm oder kalt.

Nährwerte pro Portion