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🍰 Fluffige Stollen-Konfekt-Kugeln

504 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche Zitrone und Orange unter heißem Wasser ab.
  2. 2. Reibe die Schale der Zitrone fein ab.
  3. 3. Reibe die Schale der Orange fein ab.
  4. 4. Gib die Mandeln in den Mixbehälter.
  5. 5. Zerkleinere die Mandeln für 10 Sekunden auf Stufe 8.
  6. 6. Nimm die zerkleinerten Mandeln aus dem Behälter.
  7. 7. Gib Milch, Hefe und einen Esslöffel Zucker in den Mixbehälter.
  8. 8. Verrühre die Mischung für 2 Minuten auf Stufe 1 bei 37 Grad Celsius.
  9. 9. Gib Mehl, den restlichen Zucker, 80 Gramm weiche Butter, 2 Eier, Vanillinzucker, Zimt, Rosinen, gehackte Mandeln, Zitronen- und Orangenschale sowie Salz in den Behälter.
  10. 10. Knete den Teig mit eingesetztem Messbecher für 2 Minuten auf der Knetstufe.
  11. 11. Nimm den fertigen Teig aus dem Mixbehälter.
  12. 12. Forme aus dem Teig etwa 20 kleine Kugeln.
  13. 13. Lege die Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  14. 14. Lass die Kugeln für 45 Minuten gehen.
  15. 15. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  16. 16. Backe die Stollenkonfekt-Kugeln für 12 bis 15 Minuten im Ofen.
  17. 17. Schmelze 120 Gramm Butter im gesäuberten Mixtopf für 5 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1.
  18. 18. Gib Puderzucker in eine separate Schüssel.
  19. 19. Wende die warmen Kugeln zuerst in der geschmolzenen Butter.
  20. 20. Wende die butterigen Kugeln anschließend im Puderzucker.
  21. 21. Lass die Kugeln auf einem Gitter abkühlen.
  22. 22. Bewahre die Konfekt-Kugeln luftdicht auf oder serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion