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🍽️ Traditionelles Rotkohl mit Apfel

211 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Apfel, schneide ihn in zwei Hälften und entferne das Kerngehäuse.
  2. 2. Halbiere den Rotkohl, entferne den harten Strunk und schneide das Gemüse in grobe Stücke.
  3. 3. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  4. 4. Gib die Apfelstücke in den Mixbehälter und zerkleinere sie für 4 Sekunden auf Stufe 5.
  5. 5. Fülle die zerkleinerten Äpfel in eine Schüssel.
  6. 6. Gib die Hälfte des geschnittenen Rotkohls in den Mixbehälter und zerkleinere ihn für 7 Sekunden auf Stufe 5.
  7. 7. Fülle den zerkleinerten Rotkohl zu den Äpfeln in die Schüssel.
  8. 8. Wiederhole den Zerkleinerungsvorgang mit dem restlichen Rotkohl und gib ihn ebenfalls in die Schüssel.
  9. 9. Gib die Zwiebel in den Mixbehälter und zerkleinere sie für 7 Sekunden auf Stufe 5.
  10. 10. Schiebe die Zwiebelstücke mit einem Spatel von der Innenwand des Behälters nach unten.
  11. 11. Gib das Öl hinzu und dünste die Zwiebeln für 3 Minuten auf Stufe 2 bei 120 Grad Celsius.
  12. 12. Gib den zerkleinerten Rotkohl zusammen mit dem Apfel, den Wacholderbeeren, dem Essig, dem Rotwein, dem Zucker, dem Salz, den Preiselbeeren und einer Prise Zimt in den Mixbehälter.
  13. 13. Dünste die Mischung für 60 Minuten auf Stufe 1 bei 100 Grad Celsius.
  14. 14. Schmecke den Rotkohl nach Ende der Garzeit mit Salz und Zucker ab.

Nährwerte pro Portion