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🍽️ Hausgemachte Kartoffelklöße nach Tradition

269 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Hänge den Dampfgareinsatz in den Mixbehälter und gib die Kartoffeln hinein.
  3. 3. Gieße 900 Gramm heißes Wasser in den Behälter.
  4. 4. Dampfgare die Kartoffeln für 30 Minuten auf der Dampfgarstufe.
  5. 5. Entferne den Dampfgareinsatz aus dem Mixbehälter.
  6. 6. Lass die Kartoffeln kurz abkühlen, bis du sie sicher anfassen kannst.
  7. 7. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  8. 8. Reibe die geschälten Kartoffeln fein oder presse sie zu einem feinen Brei.
  9. 9. Lass die Kartoffelmasse für etwa 60 Minuten vollständig abkühlen.
  10. 10. Gib die abgekühlte Kartoffelmasse, Speisestärke, Weichweizengrieß, 1 Teelöffel Salz, 1 Ei und eine Prise Muskatnuss in den Mixbehälter.
  11. 11. Vermenge alle Zutaten für 20 Sekunden auf der Teigknetstufe zu einem homogenen Teig.
  12. 12. Befeuchte deine Hände mit etwas Wasser, damit der Teig nicht klebt.
  13. 13. Forme aus der Masse etwa 8 gleich große Klöße.
  14. 14. Lege die Klöße in den tiefen Dampfgaraufsatz.
  15. 15. Falls der Teig zu weich ist, knete noch etwas Mehl hinein, bis er fest genug ist.
  16. 16. Fülle 800 Gramm heißes Wasser in den Mixbehälter.
  17. 17. Setze den tiefen Dampfgaraufsatz mit den Klößen auf den Behälter.
  18. 18. Verschließe den Dampfgarer.
  19. 19. Dampfgare die Klöße für 30 Minuten auf der Dampfgarstufe.
  20. 20. Nimm die fertigen Klöße heraus und serviere sie heiß.

Nährwerte pro Portion