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🍰 Klassischer Hefezopf

415 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme 150 Milliliter Milch in einem Topf, bis sie lauwarm ist.
  2. 2. Bröckele die Hefe in die lauwarme Milch.
  3. 3. Rühre 1 Esslöffel Zucker unter die Milch-Hefe-Mischung.
  4. 4. Decke den Topf ab und lasse die Mischung 15 Minuten lang ruhen.
  5. 5. Gib 190 Gramm Zucker, Mehl, eine Prise Salz und gewürfelte Butter in eine große Schüssel.
  6. 6. Gieße die Hefemilch und die Eier zu den trockenen Zutaten.
  7. 7. Knete die Zutaten zu einem glatten, gleichmäßigen Teig.
  8. 8. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab.
  9. 9. Lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  10. 10. Teile den fertigen Teig in 3 gleich große Teile.
  11. 11. Rolle jeden Teil zu einem etwa 30 Zentimeter langen Strang.
  12. 12. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  13. 13. Flechte die drei Stränge auf dem Blech zu einem Zopf, indem du sie abwechselnd übereinander legst.
  14. 14. Drücke die Enden der Stränge leicht zusammen, um den Zopf zu fixieren.
  15. 15. Decke den Zopf ab und lasse ihn noch einmal 15 Minuten ruhen.
  16. 16. Heize den Ofen auf 170 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vor.
  17. 17. Bestreiche den Zopf mit 1 Esslöffel Milch.
  18. 18. Backe den Zopf für 25 bis 30 Minuten im Ofen.
  19. 19. Lasse den Hefezopf leicht abkühlen.
  20. 20. Serviere den Zopf lauwarm oder kalt.

Nährwerte pro Portion