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🍲 Frischer klassischer Gazpacho

90 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Halbiere die Tomaten und entferne den harten Strunk.
  3. 3. Halbiere die Zwiebel und entferne die äußere Schale.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehen.
  5. 5. Wasche die Paprika, halbiere sie und entferne den Strunk sowie die Kerne.
  6. 6. Schneide die Paprika in grobe Stücke.
  7. 7. Schäle die Gurke.
  8. 8. Schneide die Gurke in grobe Würfel.
  9. 9. Gib die Tomaten, die Zwiebelhälften, den Knoblauch, die Paprikastücke und die Gurkenwürfel in den Mixbehälter.
  10. 10. Zerkleinere das Gemüse für 20 Sekunden auf Stufe 6.
  11. 11. Gib das Olivenöl, den Essig, das Salz und den Pfeffer in die Mischung.
  12. 12. Püriere alles für 2 Minuten auf Stufe 10, bis eine glatte Suppe entsteht.
  13. 13. Wasche das Basilikum gründlich.
  14. 14. Schüttle das Basilikum trocken.
  15. 15. Trenne die Basilikumblätter von den Stängeln.
  16. 16. Stelle die Suppe kühl, bis du sie servierst.
  17. 17. Serviere den Gazpacho kalt.
  18. 18. Garniere die Schalen mit den frischen Basilikumblättern.

Nährwerte pro Portion