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🍽️ Der perfekte Croque Monsieur

187 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Reibe den Käse grob.
  3. 3. Schmelze zwei Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  4. 4. Bestäube die geschmolzene Butter mit Mehl.
  5. 5. Lasse die Butter-Mehl-Mischung etwa zwei Minuten anschwitzen.
  6. 6. Lösche die Mischung nach und nach mit kalter Milch ab.
  7. 7. Rühre dabei kräftig um, um Klumpen zu vermeiden.
  8. 8. Lasse die Sauce auf mittlerer Stufe drei bis fünf Minuten köcheln.
  9. 9. Nimm den Topf vom Herd, wenn die Sauce leicht dickflüssig ist.
  10. 10. Rühre 50 Gramm geriebenen Käse mit einem Schneebesen in die Sauce ein.
  11. 11. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  12. 12. Lege Toastscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  13. 13. Röste die Toastscheiben im Ofen für zwei bis drei Minuten hellbraun.
  14. 14. Bestreiche vier Toastscheiben großzügig mit der Käse-Bechamel-Sauce.
  15. 15. Lege den Schinken auf die saunierten Toastscheiben.
  16. 16. Deckele die Sandwiches mit den übrigen Toastscheiben ab.
  17. 17. Bestreiche die Oberseite der Sandwiches erneut großzügig mit der Sauce.
  18. 18. Streu den restlichen Käse über die Sandwiches.
  19. 19. Backe die Croque Monsieur im oberen Drittel des Ofens für drei bis fünf Minuten goldbraun.
  20. 20. Wasche den Schnittlauch währenddessen.
  21. 21. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  22. 22. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  23. 23. Richte die fertigen Croque Monsieur auf Tellern an.
  24. 24. Serviere die Sandwiches mit Cornichons und bestreut mit Schnittlauch.

Nährwerte pro Portion