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🍽️ Klassisches Cordon Bleu

675 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Kochschinken und den Gouda-Käse in schmale Streifen.
  2. 2. Spüle die Schnitzel unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Trockne die Schnitzel gründlich mit einem Küchentuch ab.
  4. 4. Lege ein Schnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie.
  5. 5. Klopfe das Schnitzel mit einem Fleischklopfer flach, bis es dünn ist.
  6. 6. Wiederhole dies für alle Schnitzel.
  7. 7. Würze die flachen Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Lege einen Streifen Kochschinken und einen Streifen Gouda auf die Hälfte eines Schnitzels.
  9. 9. Klappe die andere Hälfte des Schnitzels über die Füllung.
  10. 10. Stecke Zahnstocher in die Kanten, um das Schnitzel zusammenzuhalten.
  11. 11. Verquirl die Eier in einer flachen Schüssel gut.
  12. 12. Verteile das Mehl in einer zweiten Schüssel.
  13. 13. Verteile die Paniermehl in einer dritten Schüssel.
  14. 14. Wende die Cordon Bleu-Schnitzel zunächst im Mehl.
  15. 15. Tauche die bemehlten Schnitzel anschließend in die verquirlten Eier.
  16. 16. Wälze die Schnitzel zuletzt in den Paniermehl.
  17. 17. Drücke die Panade leicht an, damit sie haftet.
  18. 18. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  19. 19. Brate die Cordon Bleu-Schnitzel im heißen Öl goldbraun.
  20. 20. Brate die Schnitzel etwa 3 bis 5 Minuten lang.
  21. 21. Wende die Schnitzel während des Bratens mehrmals.
  22. 22. Nimm die Pfanne vom Herd, sobald die Schnitzel fertig sind.
  23. 23. Lasse die Schnitzel abgedeckt etwa 5 Minuten ruhen.
  24. 24. Wasche die Zitrone gründlich.
  25. 25. Schneide die Zitrone in Viertel.
  26. 26. Serviere die Zitrone zusammen mit dem Cordon Bleu.

Nährwerte pro Portion