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🍽️ Klassisches Aioli

155 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Knoblauchzehen 2 St.
• Eier 2 St.
• Zitronen 1 St.
• Senf 1 TL
• Essig 1 TL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Öl 125 ml

Zubereitung

1. 1. Den Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Die Eier trennen und das Eiweiß anderweitig verwenden. Die Zitrone gründlich waschen, halbieren und den Saft auspressen.
2. 2. In einem hohen Behälter Knoblauch, Eigelb, Senf, 1 EL Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer gut pürieren.
3. 3. Weiter pürieren und dabei langsam das Öl ins Gefäß gießen. Ungefähr 2 Minuten pürieren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 155
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 4 g