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🍽️ Klassischer Zwiebelkuchen

651 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine Schüssel.
  2. 2. Löse die Hefe zusammen mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auf.
  3. 3. Lass die Hefemischung etwa 10 Minuten abgedeckt ruhen.
  4. 4. Gib Mehl, Salz, 6 Esslöffel weiche Butter und 1 Ei zur Schüssel.
  5. 5. Knete die Zutaten mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig.
  6. 6. Lass den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen.
  7. 7. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  8. 8. Halbiere die Zwiebeln und schäle sie.
  9. 9. Schneide die Zwiebeln in feine Streifen.
  10. 10. Erhitze 3 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  11. 11. Dünste die Zwiebelstreifen in der Butter an.
  12. 12. Würze die Zwiebeln mit Salz, Pfeffer und Kümmel.
  13. 13. Knete den Teig nach dem Gehen noch einmal kurz durch.
  14. 14. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  15. 15. Roll den Teig mit einem Nudelholz rechteckig aus.
  16. 16. Stelle sicher, dass der Teig groß genug für dein Backblech ist.
  17. 17. Lege den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  18. 18. Drücke mit einer Gabel einen Rand in den Teig.
  19. 19. Verrühre Eier, saure Sahne und Emmentaler-Käse in einer Schüssel.
  20. 20. Gib die gewürzten Zwiebeln zur Eimischung.
  21. 21. Gieße die Zwiebel-Ei-Mischung auf den Hefeteig.
  22. 22. Streue etwas zusätzlichen Käse über den Kuchen.
  23. 23. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten.

Nährwerte pro Portion