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🍽️ Der ultimative Smashed Cheeseburger

543 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Salatblätter vorsichtig voneinander.
  2. 2. Wasche die Salatblätter gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schüttle den Salat trocken oder tupfe ihn mit einem Küchentuch ab.
  4. 4. Wasche die Tomate unter kaltem Wasser.
  5. 5. Schneide die Tomate in dünne, gleichmäßige Scheiben.
  6. 6. Gib Mayonnaise, Ketchup, Senf, Knoblauch und Salz in eine kleine Schüssel.
  7. 7. Vermische die Zutaten kräftig mit einem Löffel, bis eine homogene Sauce entsteht.
  8. 8. Schmecke die Sauce abschließend mit etwas mehr Salz oder Gewürzen ab, falls nötig.
  9. 9. Erhitze die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
  10. 10. Halbiere die Hamburgerbrötchen quer.
  11. 11. Lege die Brötchenhälften mit der Schnittfläche nach unten in die heiße Pfanne.
  12. 12. Röste die Brötchen für etwa 2 Minuten goldbraun an.
  13. 13. Nimm die Brötchen aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  14. 14. Teile das Hackfleisch in Portionen von jeweils etwa 80 Gramm auf.
  15. 15. Forme aus jeder Portion eine lockere, nicht zu feste Kugel.
  16. 16. Erhitze eine gusseiserne Pfanne auf höchster Stufe vor.
  17. 17. Gib etwas Öl in die sehr heiße Pfanne.
  18. 18. Lege eine Hackfleischkugel in die Pfanne.
  19. 19. Drücke die Kugel sofort mit einem Pfannenwender flach, bis sie dünn ist.
  20. 20. Würze die flache Fleischscheibe (Patty) mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Brate den Patty für etwa 2 bis 3 Minuten scharf an, bis er eine Kruste hat.
  22. 22. Wende den Patty einmal, um die andere Seite zu braten.
  23. 23. Lege eine Scheibe Käse auf den heißen Patty.
  24. 24. Brate den Patty mit Käse noch 1 bis 2 Minuten weiter, bis der Käse schmilzt.
  25. 25. Nimm den fertigen Patty aus der Pfanne.
  26. 26. Bestreiche die untere Hälfte des Brötchens mit einem Esslöffel der vorbereiteten Sauce.
  27. 27. Lege den Smashed Patty auf das saftige Brötchen.
  28. 28. Gib frische Salatblätter und Tomatenscheiben auf den Patty.
  29. 29. Bestreiche die Oberseite des Brötchendeckels ebenfalls mit der Sauce.
  30. 30. Setze den Deckel auf den Burger, um ihn zu schließen.
  31. 31. Serviere den klassischen Smashed Cheeseburger sofort heiß.

Nährwerte pro Portion