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🍝 Der perfekte Nudelsalat

596 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit etwa 5 Litern Wasser und gib etwas Salz hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen.
  2. 2. Gib den Mais in ein Sieb und lasse ihn abtropfen.
  3. 3. Lass die Gewürzgurken ebenfalls abtropfen.
  4. 4. Schneide die harten Enden von den Gewürzgurken ab.
  5. 5. Würfle die Gewürzgurken in grobe Stücke.
  6. 6. Gib die Nudeln in das kochende Salzwasser.
  7. 7. Koche die Nudeln für etwa 10 Minuten, bis sie al dente (bissfest) sind.
  8. 8. Gib in den letzten 3 Minuten der Kochzeit die gefrorenen Erbsen zu den Nudeln.
  9. 9. Gieße Nudeln und Erbsen zusammen in ein Sieb und lass alles gut abtropfen.
  10. 10. Vermische in einer großen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Senf und Essig gründlich.
  11. 11. Würze die Dressing-Mischung mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
  12. 12. Wasche die Petersilie gründlich.
  13. 13. Schüttle die Petersilie trocken.
  14. 14. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  15. 15. Hacke die Petersilienblätter fein.
  16. 16. Halbiere die Schalotte.
  17. 17. Schäle die Schalotte.
  18. 18. Würfle die Schalotte fein.
  19. 19. Schneide den Kochschinken in der Mitte durch.
  20. 20. Schneide den Kochschinken in Streifen.
  21. 21. Gib alle vorbereiteten Zutaten in die Schüssel mit dem Dressing.
  22. 22. Vermenge alles gut miteinander.
  23. 23. Schmecke den Salat noch einmal ab und passe die Würzung bei Bedarf an.
  24. 24. Stelle den Nudelsalat kühl, bis du ihn servierst.
  25. 25. Guten Appetit!
  26. 26. Tipp: Du kannst den Salat gut vorbereiten. Er eignet sich perfekt für Partys oder Grillabende im Sommer.

Nährwerte pro Portion