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🍝 Klassischer Nudelauflauf mit Schinken und Erbsen

652 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Bringe etwa 5 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  3. 3. Koche die Nudeln darin für ca. 8 Minuten al dente (bissfest).
  4. 4. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab und lasse sie abtropfen.
  5. 5. Nimm die Erbsen aus dem Gefrierfach.
  6. 6. Schneide den Kochschinken in kleine Würfel.
  7. 7. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  8. 8. Würfle die Zwiebel klein.
  9. 9. Schmelze die Butter in einem Topf bei hoher Hitze.
  10. 10. Dünste die Zwiebeln darin für etwa 2 Minuten an.
  11. 11. Bestäube die Zwiebeln mit Mehl und vermenge es gut.
  12. 12. Lösche die Masse mit Sahne und Milch ab.
  13. 13. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss.
  14. 14. Lasse die Sauce ca. 5 Minuten köcheln, bis sie etwas eindickt.
  15. 15. Vermische die abgetropften Nudeln in einem Topf mit den Erbsen, dem Schinken und der Sahnesauce.
  16. 16. Gib die Nudel-Mischung in eine Auflaufform.
  17. 17. Bestreue den Auflauf mit geriebenem Emmentaler Käse.
  18. 18. Backe den Auflauf im Ofen für etwa 20 Minuten goldbraun.
  19. 19. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  20. 20. Entferne die groben Stiele von der Petersilie.
  21. 21. Hacke die Petersilie klein.
  22. 22. Nimm den Nudelauflauf aus dem Ofen.
  23. 23. Bestreue den fertigen Auflauf mit der gehackten Petersilie.
  24. 24. Serviere den Auflauf und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion