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🍽️ Knuspriger Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Gib Mehl, Wasser, Salz und Öl in eine Schüssel.
  3. 3. Rühre die Zutaten, bis du einen glatten Teig hast.
  4. 4. Teile den Teig in zwei gleich große Kugeln.
  5. 5. Decke die Teigkugeln mit einem Küchentuch ab.
  6. 6. Lasse den Teig für 15 Minuten ruhen.
  7. 7. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  8. 8. Schneide die harten Enden der Frühlingszwiebeln ab.
  9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  10. 10. Gib die Crème fraîche in eine separate Schüssel.
  11. 11. Würze die Crème fraîche mit etwas Salz und Pfeffer.
  12. 12. Teile jede Teigkugel in zwei gleich große Portionen.
  13. 13. Lege ein Blatt Backpapier auf deine Arbeitsfläche.
  14. 14. Rolle eine Teighälfte flach auf dem Backpapier aus.
  15. 15. Lege das Backpapier mit dem Teig auf ein Backblech.
  16. 16. Verstreiche die gewürzte Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig.
  17. 17. Verteile die Frühlingszwiebelringe auf der Crème fraîche.
  18. 18. Streue die Speckwürfel über den Flammkuchen.
  19. 19. Wiederhole die Schritte für die zweite Teighälfte.
  20. 20. Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen.
  21. 21. Backe den Flammkuchen für etwa 8 Minuten.
  22. 22. Nimm den Flammkuchen heraus, wenn er goldbraun und knusprig ist.
  23. 23. Schneide den Flammkuchen in mundgerechte Stücke.
  24. 24. Würze die Stücke noch einmal mit frischem Pfeffer.
  25. 25. Serviere den Flammkuchen sofort heiß.

Nährwerte pro Portion