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🍽️ Klassischer Döner

620 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Hüftsteaks unter fließendem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide die Steaks in feine Streifen.
  3. 3. Vermenge das Gyrosgewürz, Salz, Tomatenmark und 2 Esslöffel Öl in einer Schüssel.
  4. 4. Lege die Fleischstreifen in die Marinade und wende sie, sodass sie gut bedeckt sind.
  5. 5. Viertele den Rotkohl und entferne den harten Strunk.
  6. 6. Ziehe die äußeren Blätter ab und schneide den Rest in feine Streifen.
  7. 7. Gib die Rotkohlstreifen in eine Schüssel.
  8. 8. Bestreue sie mit Salz und Zucker.
  9. 9. Knete die Zutaten kräftig mit den Händen durch.
  10. 10. Stelle die Schüssel beiseite, damit der Kohl ziehen kann.
  11. 11. Spüle die Gurke und die Tomate ab.
  12. 12. Schneide beide in kleine Würfel.
  13. 13. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  14. 14. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  15. 15. Schneide den Eisbergsalat in grobe Streifen.
  16. 16. Wasche die Salatstreifen ab.
  17. 17. Brösele den Feta mit den Händen in kleine Stückchen.
  18. 18. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  19. 19. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  20. 20. Hacke die Petersilienblätter fein.
  21. 21. Schäle den Knoblauch.
  22. 22. Hacke den Knoblauch klein.
  23. 23. Halbiere die Limette.
  24. 24. Presse den Saft der Limette aus.
  25. 25. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  26. 26. Lege das Fladenbrot in den Ofen.
  27. 27. Backe es etwa 5 Minuten, bis es knusprig ist.
  28. 28. Gib den Joghurt in eine separate Schüssel.
  29. 29. Vermenge den Joghurt mit der gehackten Petersilie und dem Knoblauch.
  30. 30. Gib etwas Limettensaft dazu.
  31. 31. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  32. 32. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  33. 33. Gib das Fleisch zusammen mit der Marinade in die heiße Pfanne.
  34. 34. Brate das Fleisch etwa 2 Minuten goldbraun an.
  35. 35. Nimm die Pfanne vom Herd.
  36. 36. Lasse das Fleisch kurz ruhen.
  37. 37. Schneide das Fladenbrot in Viertel.
  38. 38. Schneide die Viertel auf, aber nicht ganz durch.
  39. 39. Bestreiche das Brot mit der Joghurtsauce.
  40. 40. Fülle das Brot nach Belieben mit den vorbereiteten Zutaten.
  41. 41. Beträufle den fertigen Döner mit etwas mehr Joghurtsauce.
  42. 42. Serviere den klassischen Döner sofort.

Nährwerte pro Portion