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🍲 Klassischer Bauerneintopf

550 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebeln und entferne die Schale. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln und die Karotten. Spüle das Gemüse unter fließendem Wasser ab. Schneide die Kartoffeln und Karotten in Würfel.
  3. 3. Wasche die Paprika. Schneide sie in der Hälfte durch. Entferne den Strunk und die Kerne. Schneide die Paprika ebenfalls in Würfel.
  4. 4. Wasche die Petersilie gründlich. Schüttle sie trocken. Zupfe die Blätter von den Stängeln. Hacke die Petersilienblätter fein.
  5. 5. Erhitze das Öl in einem Topf bei starker Hitze.
  6. 6. Brate das Hackfleisch für etwa 3 Minuten an.
  7. 7. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran.
  8. 8. Gib die Zwiebeln, Karotten und Paprika in den Topf. Brate das Gemüse für etwa 2 Minuten mit an.
  9. 9. Rühre das Tomatenmark unter. Röstete es kurz mit an.
  10. 10. Lösche das Ganze mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe ab.
  11. 11. Gib die Kartoffeln in den Topf. Decke den Topf ab. Lasse den Eintopf bei mittlerer Hitze für etwa 25 Minuten köcheln.
  12. 12. Rühre den Schmand unter den Eintopf.
  13. 13. Schmecke den Eintopf mit Gewürzen nach Bedarf ab.
  14. 14. Serviere den Eintopf auf Tellern.
  15. 15. Garniere den Eintopf mit der gehackten Petersilie.

Nährwerte pro Portion