← Alle Rezepte

🍝 Klassische Spaghetti Carbonara

710 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Klassische Spaghetti Carbonara Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit etwa 5 Litern Wasser und gib Salz hinzu.
  2. 2. Decke den Topf ab und bringe das Wasser zum Kochen.
  3. 3. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. 4. Gib den Schinken in die Pfanne und brate ihn knusprig.
  5. 5. Gib die Spaghetti in das kochende Salzwasser.
  6. 6. Koche die Nudeln für etwa 9 Minuten, bis sie al dente (bissfest) sind.
  7. 7. Vermische in einer Schüssel 4 ganze Eier und 2 Eigelbe.
  8. 8. Gib etwa zwei Drittel des Parmesans zur Ei-Mischung.
  9. 9. Würze die Mischung mit schwarzem Pfeffer.
  10. 10. Hebe eine Tasse (ca. 200 ml) vom Nudelkochwasser auf.
  11. 11. Gieße die Spaghetti ab.
  12. 12. Gib die heißen Nudeln direkt in die Pfanne zum Schinken.
  13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd, um sie abkühlen zu lassen.
  14. 14. Gieße die Parmesan-Ei-Mischung über die Nudeln.
  15. 15. Vermische alles schnell, damit die Sauce cremig wird.
  16. 16. Gib nach Bedarf etwas vom aufgefangenen Kochwasser hinzu, falls die Sauce zu dick ist.
  17. 17. Richte die Spaghetti Carbonara auf tiefen Tellern an.
  18. 18. Bestreue die fertigen Gerichte mit dem restlichen Parmesan.
  19. 19. Genieße dein Essen!

Nährwerte pro Portion