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🍽️ Klassische Maultaschen mit Spinatsauce, Speck, Birnen und Röstzwiebeln

607 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Birnen.
  2. 2. Schneide die Birnen in Viertel.
  3. 3. Entferne die Kerne aus den Birnenstücken.
  4. 4. Schneide die Birnen in kleine Würfel.
  5. 5. Halbiere die Zwiebeln.
  6. 6. Schäle die Zwiebeln.
  7. 7. Schneide die Zwiebeln fein.
  8. 8. Erwärme 1 Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  9. 9. Brate den Speck im heißen Öl an.
  10. 10. Füge die gewürfelten Zwiebeln zum Speck hinzu.
  11. 11. Brate Speck und Zwiebeln etwa 3 bis 4 Minuten.
  12. 12. Gib die Birnenwürfel in die Pfanne.
  13. 13. Brate die Birnen etwa 3 Minuten mit.
  14. 14. Wasche den Spinat gründlich.
  15. 15. Lasse den Spinat gut abtropfen.
  16. 16. Entferne gegebenenfalls dicke Stiele vom Spinat.
  17. 17. Lösche die Birnen-Speck-Mischung mit Essig ab.
  18. 18. Gib Sahne zur Pfanne.
  19. 19. Bringe die Soße zum Kochen.
  20. 20. Lasse die Soße etwa 2 bis 3 Minuten leicht einköcheln.
  21. 21. Warte, bis die Soße sämig ist.
  22. 22. Gib den abgetropften Spinat in die Soße.
  23. 23. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  24. 24. Lasse den Spinat etwa 2 Minuten zusammenfallen.
  25. 25. Rühre die Soße gelegentlich mit einem Kochlöffel um.
  26. 26. Würze die Soße mit süßem Senf.
  27. 27. Würze die Soße mit Salz.
  28. 28. Würze die Soße mit Pfeffer.
  29. 29. Halte die Soße warm.
  30. 30. Schneide die Maultaschen in etwa 1 bis 2 cm breite Streifen.
  31. 31. Erhitze 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  32. 32. Brate die Maultaschenstreifen in der Pfanne.
  33. 33. Brate die Maultaschen etwa 3 Minuten goldbraun.
  34. 34. Richte die Maultaschen auf Tellern an.
  35. 35. Gib die Birnen-Spinat-Soße zu den Maultaschen.
  36. 36. Bestreue das Gericht mit Röstzwiebeln.
  37. 37. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion