← Alle Rezepte

🍲 Leckere Kürbissuppe

150 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Leckere Kürbissuppe Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale. Schneide die Zwiebel in grobe Würfel.
  2. 2. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  3. 3. Wasche den Kürbis gründlich. Schneide die Enden ab und halbiere ihn.
  4. 4. Kratze die Kerne mit einem Löffel aus dem Kürbis heraus.
  5. 5. Schneide den Kürbis und die Karotten in grobe Stücke.
  6. 6. Schäle die Kartoffeln und wasche sie. Schneide sie in grobe Würfel.
  7. 7. Schäle den Apfel und entferne das Kerngehäuse. Schneide ihn in Würfel.
  8. 8. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  9. 9. Brate das Gemüse und den Apfel für etwa 5 Minuten an. Rühre dabei ständig um.
  10. 10. Würze die Mischung kräftig mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Lösche das Gemüse mit Gemüsebrühe ab.
  12. 12. Lasse die Suppe für 20 bis 25 Minuten köcheln, bis alles weich ist.
  13. 13. Püriere die Suppe fein.
  14. 14. Würze die Suppe nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  15. 15. Falls die Suppe zu dick ist, rühre etwas Wasser ein.
  16. 16. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
  17. 17. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  18. 18. Fülle die Suppe in tiefe Schalen.
  19. 19. Garniere die Suppe mit den Schnittlauchringen.
  20. 20. Serviere die Suppe und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion