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🍽️ Klassische Kartoffelklöße

215 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen Topf mit Wasser und gib etwas Salz hinzu.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in das kalte Salzwasser.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf eine mittlere Stufe.
  5. 5. Lege den Deckel auf den Topf.
  6. 6. Koche die Kartoffeln für etwa 25 Minuten, bis sie weich sind.
  7. 7. Gieße das Kochwasser der Kartoffeln ab.
  8. 8. Lass die Kartoffeln im Topf kurz ausdampfen.
  9. 9. Schäle die noch heißen Kartoffeln.
  10. 10. Zerdrücke die Kartoffeln im Topf mit einem Kartoffelstampfer.
  11. 11. Gib Mehl und Stärke zur zerdrückten Kartoffelmasse.
  12. 12. Gib ein Ei hinzu.
  13. 13. Würze die Mischung mit Salz.
  14. 14. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  15. 15. Prüfe die Konsistenz des Teigs.
  16. 16. Falls nötig, gib noch etwas mehr Mehl und Stärke hinzu.
  17. 17. Arbeite das zusätzliche Mehl und die Stärke ein.
  18. 18. Stelle sicher, dass der Teig formbar ist.
  19. 19. Teile den Teig in mehrere Portionen auf.
  20. 20. Bemehle deine Hände.
  21. 21. Forme aus jeder Portion einen Kloß.
  22. 22. Achte darauf, dass die Klöße etwa 6 cm im Durchmesser haben.
  23. 23. Fülle einen großen Topf mit etwa 3 Litern Wasser.
  24. 24. Gib etwas Salz in das Wasser.
  25. 25. Bringe das Salzwasser zum Kochen.
  26. 26. Reduziere die Hitze, sodass das Wasser nur noch sanft siedet.
  27. 27. Gib die Kartoffelklöße in das siedende Wasser.
  28. 28. Koche die Klöße für etwa 20 Minuten.
  29. 29. Achte darauf, dass das Wasser nicht stark sprudelt.
  30. 30. Hebe die fertigen Klöße vorsichtig mit einer Schaumkelle aus dem Wasser.
  31. 31. Lass die Klöße abtropfen.

Nährwerte pro Portion