🍽️ Klassische Béchamelsauce

Name: Klassische Béchamelsauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Butter 5 EL; Weizenmehl, Type 405 50 g; Milch 500 ml; Lorbeerblätter, getrocknet 1 St.; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Muskatnuss, gemahlen Prise

95 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Butter 5 EL
Weizenmehl, Type 405 50 g
Milch 500 ml
Lorbeerblätter, getrocknet 1 St.
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Muskatnuss, gemahlen Prise

Zubereitung

1. Erhitze einen Topf auf mittlerer Stufe.
2. Gib die Butter in den Topf und lass sie schmelzen.
3. Füge das Mehl zur geschmolzenen Butter hinzu.
4. Rühre die Mischung etwa 2 Minuten lang, bis das Mehl leicht anschwitzt.
5. Lösche die Mischung langsam mit kalter Milch ab.
6. Rühre dabei kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden.
7. Gib ein Lorbeerblatt in die Sauce.
8. Lass die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln.
9. Überprüfe die Konsistenz, bis die Sauce leicht dickflüssig ist.
10. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss.
11. Entferne das Lorbeerblatt und serviere die Béchamelsauce.

Nährwerte pro Portion

kcal: 95
Protein: 3 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 8 g