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🍰 Kirsch-Törtchen mit cremigem Orangenquark

481 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Brösele die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel fein.
  2. 2. Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  3. 3. Vermische die geschmolzene Butter gründlich mit den Biskuitkrümeln.
  4. 4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  5. 5. Stelle sechs Dessertringe (8–10 cm Durchmesser) auf das Blech.
  6. 6. Verteile die Bröselmischung gleichmäßig in den Ringen.
  7. 7. Drücke die Krümel mit dem Löffelrücken fest an.
  8. 8. Stelle die vorbereiteten Böden in den Kühlschrank.
  9. 9. Weiche die fünf Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  10. 10. Wasche die Orange gründlich ab.
  11. 11. Reibe etwa einen Teelöffel feine Orangenschale ab.
  12. 12. Halbiere die Orange und presse den Saft aus.
  13. 13. Vermische den Quark, 50 Gramm Zucker und die Orangenschale in einer Schüssel gut.
  14. 14. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus.
  15. 15. Schmelze die Gelatine in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze.
  16. 16. Rühre einen Esslöffel der Quarkmasse unter die flüssige Gelatine.
  17. 17. Hebe die Gelatine-Mischung unter die restliche Quarkcreme.
  18. 18. Schlage die Sahne mit einem Handmixer steif.
  19. 19. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse.
  20. 20. Verteile die fertige Creme gleichmäßig auf den Dessertringen.
  21. 21. Streiche die Oberfläche der Creme glatt.
  22. 22. Stelle die Törtchen für zwei Stunden in den Kühlschrank.
  23. 23. Wasche die Kirschen und halbiere sie.
  24. 24. Entsteine die Kirschen.
  25. 25. Gib die Kirschen in einen Topf zusammen mit Zimt, dem restlichen Zucker und dem Orangensaft.
  26. 26. Bringe die Mischung zum Kochen.
  27. 27. Gare die Kirschen etwa fünf Minuten bei mittlerer Hitze.
  28. 28. Nimm die Törtchen aus dem Topf, wenn die Kirschen weich, aber noch intakt sind.
  29. 29. Weiche die restliche Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  30. 30. Drücke die Gelatine aus.
  31. 31. Löse die Gelatine im warmen Kirschkompott auf.
  32. 32. Lasse die Kirschmischung fast vollständig abkühlen.
  33. 33. Verteile die abgekühlte Kirschmischung gleichmäßig auf der Quarkcreme in den Ringen.
  34. 34. Streiche die Kirschschicht glatt.
  35. 35. Lasse die Törtchen mindestens zwei Stunden oder über Nacht fest werden.
  36. 36. Löse die Kirschtörtchen vorsichtig aus den Formen.
  37. 37. Serviere die Törtchen und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion