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🍰 Saftige Kirsch-Muffins mit Glasur

453 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Gib die Kirschen in ein Sieb und lass den Saft abtropfen.
  3. 3. Fange den Kirschsaft in einem Gefäß auf.
  4. 4. Gib die weiche Butter in eine Schüssel.
  5. 5. Schlage die Butter mit einem Handmixer und einem Schneebesen cremig.
  6. 6. Gib den Zucker, den Vanillinzucker und eine Prise Salz zur Butter.
  7. 7. Gib die Eier nach und nach hinzu und rühre sie ein.
  8. 8. Siebe das Mehl und das Backpulver in die Schüssel.
  9. 9. Rühre die Zutaten schnell zu einem glatten Teig.
  10. 10. Hebe die abgetropften Kirschen vorsichtig unter den Teig.
  11. 11. Fette die Mulden eines Muffinblechs ein.
  12. 12. Lege alternativ Backpapier in die Mulden.
  13. 13. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen.
  14. 14. Backe die Muffins im Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten.
  15. 15. Nimm die Muffins heraus, wenn sie goldbraun sind.
  16. 16. Löse die Muffins vorsichtig aus der Form.
  17. 17. Lasse die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen.
  18. 18. Gib etwa 125 Milliliter des aufgefangenen Kirschsafts in einen Topf.
  19. 19. Erwärme den Saft bei mittlerer Hitze.
  20. 20. Rühre den Tortenguss in den Saft ein.
  21. 21. Lasse die Mischung kurz aufkochen.
  22. 22. Nimm den Topf vom Herd.
  23. 23. Lasse die Glasur für etwa eine Minute abkühlen.
  24. 24. Gieße die Glasur über die abgekühlten Kirschmuffins.
  25. 25. Garniere die Muffins mit Schokolinsen.

Nährwerte pro Portion