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🍰 Sahnige Kirschcreme mit Portwein

209 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kirschen gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Nimm 100 Gramm der Kirschen heraus und lege sie für die Dekoration beiseite.
  3. 3. Halbiere die restlichen Kirschen und entferne die Kerne.
  4. 4. Gib den Portwein und den Zucker in einen Topf.
  5. 5. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie zu sieden beginnt.
  6. 6. Gib die entkernten Kirschen in den Topf.
  7. 7. Lasse die Kirschen etwa 8 Minuten köcheln.
  8. 8. Püriere die gesamte Mischung mit einem Pürierstab fein.
  9. 9. Weiche die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  10. 10. Drücke die eingeweichte Gelatine leicht aus.
  11. 11. Löse die Gelatine im heißen Kirschpüree auf.
  12. 12. Stelle die Mischung für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank.
  13. 13. Warte, bis die Creme beginnt, zu gelieren.
  14. 14. Gib die Sahne in einen hohen Behälter.
  15. 15. Schlage die Sahne mit einem Handrührgerät und dem Schneebesen steif.
  16. 16. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter das Püree.
  17. 17. Verteile die Creme gleichmäßig auf 4 Gläser.
  18. 18. Decke die Gläser ab.
  19. 19. Stelle die Gläser für rund 2 Stunden in den Kühlschrank.
  20. 20. Tauche die Gläser kurz in warmes Wasser.
  21. 21. Löse die Creme an den Rändern der Gläser.
  22. 22. Stürze die Creme auf einen Teller.
  23. 23. Dekoriere die Creme mit den beiseitegelegten frischen Kirschen.
  24. 24. Serviere die Creme und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion