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🍽️ Dein kirschiger BBQ-Rum-Guss

171 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebeln und entferne die äußere Schale. Hacke das Zwiebelgemüse sehr fein. Schneide die Zitrone in zwei Hälften und presse den Saft heraus.
  2. 2. Erhitze Öl in einem Topf auf hoher Hitze. Gib die gehackten Zwiebeln hinzu und dünste sie etwa 3 Minuten lang an. Gieße die Sauerkirschen in ein Sieb, um die Flüssigkeit aufzufangen. Füge die Kirschen und 200 Milliliter der aufgefangenen Flüssigkeit zu den Zwiebeln im Topf. Zerdrücke die Kirschen mit einem Kartoffelstampfer zu einem Brei. Entferne eventuelle Kerne. Koche die Mischung für etwa 5 Minuten auf hoher Stufe.
  3. 3. Gib den Rum und den Ketchup in die Sauce und rühre alles gut um. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten leicht köcheln. Würze mit Salz, Pfeffer, dem frisch gepressten Zitronensaft und Zuckerrübensirup nach Geschmack. Fülle die heiße Sauce in Schraubgläser und verschließe sie fest. Stelle die Gläser auf den Kopf, damit sie vollständig abkühlen können.
  4. 4. Serviere die kirschige BBQ-Sauce nun. Guten Appetit! Tipp: Diese Sauce schmeckt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Burgern und Gemüse.

Nährwerte pro Portion