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🍽️ King Prawns mit Cajun-Gewürz und Limette

219 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Garnelen am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Wasche die Garnelen und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Wasche die Limette gründlich.
  4. 4. Reibe etwa einen Teelöffel feine Schale von der Limette ab.
  5. 5. Halbiere die Limette und presse den Saft aus.
  6. 6. Schäle den Knoblauch.
  7. 7. Reibe den Knoblauch fein.
  8. 8. Gib die Garnelen in eine Schüssel.
  9. 9. Füge den geriebenen Knoblauch hinzu.
  10. 10. Gib den Limettenabrieb dazu.
  11. 11. Salze die Mischung leicht.
  12. 12. Gib einen Esslöffel Öl hinzu.
  13. 13. Vermische alles gut, sodass die Garnelen bedeckt sind.
  14. 14. Stelle die Schüssel beiseite, damit die Aromen einziehen können.
  15. 15. Wasche die Minze.
  16. 16. Schüttle die Minze trocken.
  17. 17. Entferne die groben Stiele von der Minze.
  18. 18. Hacke die Minze fein.
  19. 19. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  20. 20. Stelle die Hitze auf mittel bis hoch.
  21. 21. Brate die Riesengarnelen in der Pfanne.
  22. 22. Schwenke die Pfanne gelegentlich.
  23. 23. Brate die Garnelen etwa ein bis zwei Minuten.
  24. 24. Brate sie, bis sich Röstaromen entwickeln.
  25. 25. Nimm die Garnelen aus der Pfanne.
  26. 26. Lege die Garnelen auf einen Teller.
  27. 27. Stelle den Teller beiseite.
  28. 28. Reinige die Pfanne nicht.
  29. 29. Gib das Cajun-Gewürz in die heiße Pfanne.
  30. 30. Röste das Gewürz auf mittlerer Stufe an.
  31. 31. Röste es etwa eine Minute.
  32. 32. Lösche die Pfanne mit Weißwein ab.
  33. 33. Lass die Flüssigkeit aufkochen.
  34. 34. Köchle die Sauce auf hoher Stufe ein.
  35. 35. Reduziere die Flüssigkeit, bis sie fast komplett eingekocht ist.
  36. 36. Gib Butter in die Pfanne.
  37. 37. Schwenke die Pfanne, bis die Butter geschmolzen ist.
  38. 38. Gib die Garnelen zurück in die Gewürzbutter.
  39. 39. Gare die Garnelen auf mittlerer Stufe fertig.
  40. 40. Gare sie etwa zwei Minuten.
  41. 41. Gare sie, bis sie glasig sind.
  42. 42. Nimm etwas Limettensaft zur Seite.
  43. 43. Schmecke die Sauce mit Limettensaft ab.
  44. 44. Salze die Sauce nach Bedarf.
  45. 45. Pfeffere die Sauce nach Bedarf.
  46. 46. Gib etwas Cajun-Gewürz zur Abschmeckung hinzu.
  47. 47. Richte die King Prawns auf einer Platte an.
  48. 48. Verwende einen großen Teller.
  49. 49. Beträufle die Garnelen mit der Sauce aus der Pfanne.
  50. 50. Bestreue die Garnelen mit der gehackten Minze.
  51. 51. Serviere das Gericht.
  52. 52. Guten Appetit!
  53. 53. Tipp: Dazu passen Baguette und [recipeLink=146975].

Nährwerte pro Portion