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🥗 Frischer Kidneybohnen-Mais-Salat mit Avocado

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb.
  2. 2. Lass die Bohnen und den Mais gut abtropfen.
  3. 3. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  4. 4. Schneide die gewaschenen Tomaten in Hälften.
  5. 5. Putze die Frühlingszwiebeln und entferne die trockenen Wurzeln.
  6. 6. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  7. 7. Schneide die Avocado längs auf und entferne den Kern.
  8. 8. Löse das Fruchtfleisch der Avocado vorsichtig mit einem Löffel heraus.
  9. 9. Schneide das Avocadofleisch in kleine Würfel.
  10. 10. Wasche den Koriander gründlich.
  11. 11. Schüttle den Koriander trocken.
  12. 12. Entferne die dicken Stiele vom Koriander.
  13. 13. Wasche die Limette.
  14. 14. Schneide die Limette in Hälften.
  15. 15. Presse den Saft der Limette aus.
  16. 16. Gib alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel.
  17. 17. Gib drei Teelöffel Limettensaft hinzu.
  18. 18. Gib etwas Olivenöl hinzu.
  19. 19. Vermische alles gut miteinander.
  20. 20. Würze den Salat nach Belieben mit Salz.
  21. 21. Würze den Salat nach Belieben mit Pfeffer.
  22. 22. Würze den Salat nach Belieben mit einer Prise Zucker.
  23. 23. Richte den Salat auf Tellern an.

Nährwerte pro Portion