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🥗 Kidneybohnen-Chorizo-Salat

618 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Teile die Schalotte der Länge nach in zwei Hälften.
  2. 2. Entferne die äußere Haut der Schalotte.
  3. 3. Schneide die Schalotte in feine Würfel.
  4. 4. Wasche die Petersilie gründlich unter fließendem Wasser.
  5. 5. Schüttle die Petersilie trocken.
  6. 6. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  7. 7. Hacke die Petersilienblätter grob.
  8. 8. Entferne die Haut von der Chorizo-Wurst.
  9. 9. Schneide die Chorizo in kleine Würfel.
  10. 10. Gib die Kidneybohnen in ein Sieb.
  11. 11. Spüle die Kidneybohnen mit Wasser ab.
  12. 12. Lasse die Kidneybohnen gut abtropfen.
  13. 13. Brösele den Feta in grobe Stücke.
  14. 14. Gib alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel.
  15. 15. Gib Olivenöl hinzu.
  16. 16. Gib Essig hinzu.
  17. 17. Würze mit Salz.
  18. 18. Würze mit Pfeffer.
  19. 19. Vermische alles vorsichtig miteinander.
  20. 20. Passe die Würzung nach deinem Geschmack an.
  21. 21. Richte den Salat auf Tellern an.
  22. 22. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion