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🍽️ Kidneybohnen-Chili mit Kräuterbaguette

430 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Kidneybohnen in ein Sieb und lass sie gut abtropfen.
  2. 2. Halbiere die Schalotten, schäle sie und hacke sie fein.
  3. 3. Wasche die Paprika gründlich, halbiere sie, entferne den Strunk und die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
  4. 4. Schäle die Karotten, schneide die Enden ab, teile sie längs in Viertel und würfle sie in kleine Stücke.
  5. 5. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf bei starker Hitze.
  6. 6. Brate die Schalotten, Paprikawürfel, Karottenstücke und Kreuzkümmel für etwa 3 Minuten an.
  7. 7. Gib die abgetropften Kidneybohnen und die Tomaten zum Gemüse in den Topf.
  8. 8. Würze die Mischung mit Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, Chili und Zucker.
  9. 9. Lass das Chili zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten köcheln.
  10. 10. Rühre das Chili während des Kochens gelegentlich um.
  11. 11. Heize den Ofen auf 220 °C (Umluft) vor.
  12. 12. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
  13. 13. Zupfe die Thymianblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  14. 14. Schäle den Knoblauch und hacke ihn sehr klein.
  15. 15. Vermische die Butter in einer Schüssel mit dem gehackten Thymian, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer.
  16. 16. Schneide das Baguette schräg in Abständen von ca. 2 cm ein, aber schneide es nicht komplett durch.
  17. 17. Bestreiche die Kräuterbutter in alle Einschnitte des Baguettes.
  18. 18. Lege das Baguette auf einen Rost und backe es für ca. 8–10 Minuten goldbraun im Ofen.
  19. 19. Schmecke das Chili abschließend nach Belieben ab.
  20. 20. Nimm das Baguette aus dem Ofen und serviere es zusammen mit dem Chili auf Tellern.

Nährwerte pro Portion