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🍽️ Knusprige Kichererbsen-Kartoffel-Puffer mit frischem Tomatensalat

495 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Kichererbsen in ein Sieb und spüle sie unter fließendem Wasser gründlich ab.
  2. 2. Lass die Kichererbsen gut abtropfen.
  3. 3. Püriere die Kichererbsen in einem hohen Gefäß zu einem feinen Brei.
  4. 4. Schäle die Kartoffeln und wasche sie unter fließendem Wasser.
  5. 5. Reibe die Kartoffeln grob auf einer Reibe.
  6. 6. Gib die geriebenen Kartoffeln zur Kichererbsen-Masse.
  7. 7. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  8. 8. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  9. 9. Wasche die Tomaten.
  10. 10. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
  11. 11. Nimm eine große Schüssel.
  12. 12. Gib die Kichererbsen-Masse in die Schüssel.
  13. 13. Gib zwei Drittel der Zwiebelwürfel dazu.
  14. 14. Gib das Ei dazu.
  15. 15. Gib das Currypulver dazu.
  16. 16. Würze mit Salz.
  17. 17. Würze mit Pfeffer.
  18. 18. Vermenge alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  19. 19. Nimm eine Pfanne.
  20. 20. Gib Öl in die Pfanne.
  21. 21. Erhitze das Öl bei hoher Hitze.
  22. 22. Nimm einen Löffel von der Puffer-Mischung.
  23. 23. Gib die Hälfte der Mischung ins heiße Öl.
  24. 24. Forme die Mischung zu runden Puffern mit etwa 8 cm Durchmesser.
  25. 25. Drücke die Puffer leicht flach.
  26. 26. Brate die Puffer etwa 3 Minuten.
  27. 27. Brate sie, bis sie goldbraun sind.
  28. 28. Wende die Puffer.
  29. 29. Brate die Puffer weitere 4 Minuten.
  30. 30. Brate sie, bis sie goldbraun sind.
  31. 31. Nimm ein Stück Küchenpapier.
  32. 32. Lege die fertigen Puffer darauf.
  33. 33. Lass das überschüssige Öl abtropfen.
  34. 34. Wiederhole den Bratvorgang mit der restlichen Puffer-Mischung.
  35. 35. Nimm eine saubere Schüssel für den Salat.
  36. 36. Gib die Tomatenscheiben in die Schüssel.
  37. 37. Gib die restlichen Zwiebelwürfel dazu.
  38. 38. Gib Olivenöl dazu.
  39. 39. Gib Balsamico-Essig dazu.
  40. 40. Würze den Salat mit Salz.
  41. 41. Würze den Salat mit Pfeffer.
  42. 42. Vermenge die Salatzutaten gut.
  43. 43. Nimm Teller.
  44. 44. Gib den Tomatensalat auf die Teller.
  45. 45. Lege die Kichererbsen-Kartoffel-Puffer dazu.
  46. 46. Serviere das Gericht.
  47. 47. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion