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🍽️ Kichererbsen-Burger mit Avocadomus

625 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel, die Knoblauchzehe und die Karotte.
  2. 2. Halbiere die Zwiebel und schneide die Karotte in grobe Stücke.
  3. 3. Gib Zwiebel, Karotte und Knoblauch in den Mixbehälter.
  4. 4. Zerkleinere die Zutaten 15 Sekunden auf Stufe 5.
  5. 5. Schiebe die Masse mit einem Spatel von der Wand nach unten.
  6. 6. Gib 20 Milliliter Olivenöl hinzu.
  7. 7. Dünste die Mischung 5 Minuten bei 120 Grad ohne Messbecher.
  8. 8. Nimm die Masse heraus und reinige den Mixbehälter.
  9. 9. Schäle die zweite Knoblauchzehe für das Avocadomus.
  10. 10. Zerkleinere den Knoblauch 10 Sekunden auf Stufe 5.
  11. 11. Schiebe den Knoblauch mit dem Spatel nach unten.
  12. 12. Wasche die Tomate und trockne sie ab.
  13. 13. Entferne den Stielansatz und schneide die Tomate in Viertel.
  14. 14. Gib die Tomate zum Knoblauch in den Behälter.
  15. 15. Zerkleinere die Tomate 5 Sekunden auf Stufe 5.
  16. 16. Halbiere die Avocados und entferne die Kerne.
  17. 17. Kratze das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale.
  18. 18. Presse die Limette aus.
  19. 19. Gib Quark, Avocados, je 1 Teelöffel Salz und Pfeffer sowie die Hälfte des Limettensafts hinzu.
  20. 20. Verrühre die Zutaten 10 Sekunden auf Stufe 6.
  21. 21. Hebe das Avocadomus beiseite.
  22. 22. Wasche Petersilie und Koriander.
  23. 23. Trockne die Kräuter ab und zupfe die Blättchen von den Stielen.
  24. 24. Zerkleinere die Kräuter 8 Sekunden auf Stufe 6.
  25. 25. Spüle die Kichererbsen kalt ab und lasse sie abtropfen.
  26. 26. Gib Kichererbsen, Paniermehl, Ei, Kreuzkümmel, je 2 Teelöffel Salz und Pfeffer in den Behälter.
  27. 27. Zerkleinere die Masse 10 Sekunden auf Stufe 6.
  28. 28. Nimm die Masse heraus und reinige den Behälter.
  29. 29. Forme 4 Burger-Patties aus der Masse.
  30. 30. Brate die Patties mit dem restlichen Öl von jeder Seite goldbraun an.
  31. 31. Gib Tomatenmark, Agavendicksaft und den restlichen Limettensaft in den Behälter.
  32. 32. Verrühre die Zutaten 15 Sekunden auf Stufe 6.
  33. 33. Schneide die Brötchen auf.
  34. 34. Wasche den Rucola und schüttle ihn trocken.
  35. 35. Bestreiche eine Brötchenseite mit Avocadomus.
  36. 36. Bestreiche die andere Seite mit dem selbst gemachten Ketchup.
  37. 37. Belege die Brötchen mit Rucola und einem Kichererbsenpatty.
  38. 38. Serviere die Burger und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion