🍰 Kirsch-Bananen-Muffins

Name: Kirsch-Bananen-Muffins
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Sauerkirschen im Glas 200 g; Bananen 1 St.; Buttermilch 150 ml; Eier 1 St.; Sonnenblumenöl 75 ml; Weizenmehl, Type 405 250 g; Backpulver 1 TL; Salz Prise; Puderzucker 80 g; Vanille Zucker 20 g

292 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Sauerkirschen im Glas 200 g
Bananen 1 St.
Buttermilch 150 ml
Eier 1 St.
Sonnenblumenöl 75 ml
Weizenmehl, Type 405 250 g
Backpulver 1 TL
Salz Prise
Puderzucker 80 g
Vanille Zucker 20 g

Zubereitung

1. Schalte den Ofen auf 200 Grad Umluft ein.
2. Gieße die Kirschen in ein Sieb ab.
3. Schäle die Bananen.
4. Püriere die Bananen zusammen mit der Buttermilch in einem hohen Gefäß.
5. Schlage die Eier in einer Schüssel mit einem Handmixer und dem Schneebesen schaumig.
6. Rühre das Öl in die Eimasse ein.
7. Gib Mehl, Backpulver, Salz, 75 Gramm Puderzucker und Vanillinzucker in die Schüssel.
8. Gieße die Bananen-Buttermilch-Mischung dazu.
9. Verrühre alle Zutaten schnell, bis ein glatter Teig entsteht.
10. Hebe die Kirschen vorsichtig unter.
11. Fülle den Teig gleichmäßig in ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech.
12. Backe die Muffins für etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen.
13. Lass die Muffins abkühlen.
14. Streu Puderzucker über die Muffins.
15. Serviere die Muffins und genieße sie.

Nährwerte pro Portion

kcal: 292
Protein: 6 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 45 g