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🍽️ Hausgemachter Ketchup

501 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Schneide die Tomaten in grobe Würfel.
  3. 3. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale.
  4. 4. Schneide die Zwiebel in grobe Würfel.
  5. 5. Hacke die Datteln grob.
  6. 6. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Topf bei hoher Hitze.
  7. 7. Gib die Zwiebeln, Tomaten, Datteln und das Tomatenmark in den Topf.
  8. 8. Brate die Zutaten für etwa zwei bis drei Minuten an.
  9. 9. Lösche die Mischung mit Essig ab.
  10. 10. Lasse die Flüssigkeit für etwa eine Minute einkochen.
  11. 11. Gib etwa 150 Milliliter Wasser hinzu.
  12. 12. Würze den Ketchup mit Salz.
  13. 13. Lasse den Ketchup bei niedriger bis mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln.
  14. 14. Püriere den Ketchup fein.
  15. 15. Schmecke den Ketchup abschließend ab.
  16. 16. Fülle den heißen Ketchup sofort in Gläser.
  17. 17. Verschließe die Gläser direkt nach dem Befüllen.

Nährwerte pro Portion