← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Kasselersteaks mit Salzkartoffeln und cremigem Wurzelgemüse

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Kasselersteaks mit Salzkartoffeln und cremigem Wurzelgemüse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln vollständig.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in etwa 3 Zentimeter große Stücke.
  4. 4. Gib die Kartoffelstücke in einen Topf.
  5. 5. Bedecke die Kartoffeln mit Salzwasser.
  6. 6. Bringe das Wasser in einem Topf zum Kochen.
  7. 7. Koche die Kartoffeln bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten.
  8. 8. Gieße das Kochwasser ab.
  9. 9. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  10. 10. Halte die Kartoffeln im Topf warm.
  11. 11. Schäle die Karotten.
  12. 12. Schneide die Enden der Karotten ab.
  13. 13. Schneide die Karotten in feine Scheiben.
  14. 14. Wasche die Pastinaken gründlich.
  15. 15. Schäle die Pastinaken.
  16. 16. Teile die Pastinaken längs in vier Hälften.
  17. 17. Schneide die Pastinakenhälften in dünne Scheiben.
  18. 18. Entferne den Wurzelansatz vom Lauch.
  19. 19. Halbiere den Lauch längs.
  20. 20. Schneide den Lauch in Ringe.
  21. 21. Spüle die Lauchringe gründlich in einem Sieb.
  22. 22. Wasche die Petersilie.
  23. 23. Trockne die Petersilie gut ab.
  24. 24. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  25. 25. Hacke die Petersilienblätter fein.
  26. 26. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  27. 27. Gib die Karottenscheiben in die heiße Pfanne.
  28. 28. Gib die Pastinakenscheiben in die Pfanne.
  29. 29. Gib die Lauchringe in die Pfanne.
  30. 30. Bestreue das Gemüse mit 1 Esslöffel Zucker.
  31. 31. Brate das Gemüse für etwa 3 Minuten an.
  32. 32. Würze das Gemüse mit Salz.
  33. 33. Würze das Gemüse mit Pfeffer.
  34. 34. Lösche das Gemüse mit Sahne ab.
  35. 35. Koche das Gemüse für etwa 6 Minuten bei mittlerer Hitze.
  36. 36. Spüle das Kasseler unter fließendem Wasser ab.
  37. 37. Tupfe das Kasseler mit einem Küchentuch trocken.
  38. 38. Schneide das Kasseler in dicke Scheiben.
  39. 39. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer weiteren Pfanne bei mittlerer Hitze.
  40. 40. Brate die Kasselersteaks von der ersten Seite für etwa 2 Minuten an.
  41. 41. Brate die Kasselersteaks von der zweiten Seite für etwa 2 Minuten an.
  42. 42. Gib die Kasselersteaks auf die Teller.
  43. 43. Gib die Salzkartoffeln auf die Teller.
  44. 44. Gib das Wintergemüse auf die Teller.
  45. 45. Bestreue das Gericht mit der gehackten Petersilie.
  46. 46. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion