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🍽️ Kasseler mit Grünkohl und Honig-Kartoffel-Gemüse

560 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebeln und entferne die Schale. Schneide das Zwiebelfleisch in kleine Würfel.
  2. 2. Wasche den Grünkohl gründlich und trockne ihn gut ab. Entferne die harten Strünke und schneide die Blätter in feine Streifen.
  3. 3. Erwärme einen Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  4. 4. Gib die Zwiebeln und den Grünkohl in den Topf. Würze mit Salz und Zucker und dünste die Mischung etwa zwei Minuten lang.
  5. 5. Reduziere die Hitze und brate das Gemüse weitere drei Minuten.
  6. 6. Lösche das Gemüse mit etwa 300 Milliliter Wasser ab.
  7. 7. Decke den Topf ab und lasche das Gemüse etwa 15 bis 20 Minuten garen. Rühre es dabei gelegentlich um.
  8. 8. Wasche die Kartoffeln und Karotten und schäle sie.
  9. 9. Schneide die Kartoffeln und Karotten in Würfel.
  10. 10. Gib das Gemüse in einen Topf mit Salzwasser und bringe es zum Kochen.
  11. 11. Lasse das Gemüse bei mittlerer Hitze und abgedeckt etwa 15 Minuten garen.
  12. 12. Spüle das Kasseler unter fließendem Wasser ab und tupfe es trocken.
  13. 13. Würze das Kasseler mit etwas Salz.
  14. 14. Vermische den Grünkohl nach etwa 10 Minuten Garzeit mit Senf.
  15. 15. Lege die Kasselersteaks auf den Grünkohl.
  16. 16. Decke den Topf ab und gare das Kasseler fertig.
  17. 17. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  18. 18. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen und schneide sie in feine Streifen.
  19. 19. Gieße das gekochte Kartoffel- und Karottengemüse ab.
  20. 20. Lasse das Gemüse kurz ausdampfen.
  21. 21. Gib den Honig gleichmäßig über das Gemüse.
  22. 22. Würze das Gemüse mit Salz.
  23. 23. Gib die geschnittene Petersilie hinzu und vermenge alles gut.
  24. 24. Nimm das Kasseler aus dem Topf.
  25. 25. Richte das Kasseler auf den Tellern an.
  26. 26. Schmecke den Grünkohl mit Salz und Pfeffer ab.
  27. 27. Serviere den Grünkohl zusammen mit dem Kasseler und dem Honig-Kartoffel-Gemüse.

Nährwerte pro Portion