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🍽️ Klassischer Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen

435 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Gib die Kartoffeln in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für 20 bis 25 Minuten, bis sie weich sind.
  4. 4. Schneide die Zwiebel in der Mitte durch und entferne die Schale.
  5. 5. Würfle die Zwiebel fein.
  6. 6. Wasche den Apfel gründlich.
  7. 7. Schneide den Apfel in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
  8. 8. Würfle den Apfel ebenfalls fein.
  9. 9. Lass die Gurken gut abtropfen.
  10. 10. Schneide die Gurken in kleine Stücke.
  11. 11. Spüle die Petersilie unter fließendem Wasser ab.
  12. 12. Schüttle die Petersilie trocken.
  13. 13. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  14. 14. Hacke die Petersilienblätter fein.
  15. 15. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  16. 16. Lass die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  17. 17. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  18. 18. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
  19. 19. Rühre die Brühe nach Packungsanleitung an, falls nötig.
  20. 20. Erhitze die Brühe in einem Topf.
  21. 21. Gib die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel.
  22. 22. Füge die gewürfelte Zwiebel zur Schüssel hinzu.
  23. 23. Füge den gewürfelten Apfel zur Schüssel hinzu.
  24. 24. Füge die Gurkenstücke zur Schüssel hinzu.
  25. 25. Gieße die warme Brühe über das Gemüse.
  26. 26. Gib die Mayonnaise in die Schüssel.
  27. 27. Gib 2 Esslöffel Gurkenwasser in die Schüssel.
  28. 28. Würze die Mischung mit Salz.
  29. 29. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  30. 30. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  31. 31. Stelle den Kartoffelsalat beiseite, damit er durchziehen kann.
  32. 32. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen.
  33. 33. Nimm den Topf vom Herd.
  34. 34. Lege die Wiener Würstchen in das heiße Wasser.
  35. 35. Decke den Topf ab.
  36. 36. Lass die Würstchen für etwa 5 Minuten im Wasser liegen.
  37. 37. Schmecke den Kartoffelsalat abschließend ab.
  38. 38. Bestreue den Salat mit der gehackten Petersilie.
  39. 39. Richte den Kartoffelsalat auf Tellern an.
  40. 40. Serviere die Würstchen zusammen mit dem Salat.

Nährwerte pro Portion