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🍽️ Kartoffelpuffer Grundrezept

239 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Kartoffeln, vorwiegend festkochend 1 kg
• Zwiebeln, gelb 1 St.
• Weizenmehl, Type 405 4 EL
• Eier 2 St.
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Öl 8 EL

Zubereitung

1. 1. Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und grob reiben. Anschließend die Masse in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken. Die Zwiebel halbieren, schälen und klein würfeln.
2. 2. Den Backofen auf 50 °C (Umluft) vorheizen. In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit den Zwiebeln, dem Mehl und den Eiern vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. 3. In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Esslöffelweise die Kartoffelpuffermasse hineingeben und mit der Rückseite des Löffels flach drücken. Von beiden Seiten etwa 2–3 Minuten goldbraun braten. Auf diese Weise die gesamte Masse zu Kartoffelpuffern ausbacken.
4. 4. Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Ofen warmhalten. Guten Appetit! Tipp: Apfelmus passt hervorragend dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 239
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 31 g