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🍽️ Kartoffelpüree mit kleinen Rostbratwürstchen und gerösteten Zwiebeln

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Kartoffeln, mehligkochend 1 kg
• Salz Prise
• Zwiebeln, gelb 4 St.
• Öl 3 EL
• Mini Rostbratwürstchen 12 St.
• Milch 200 ml
• Butter 4 EL
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Muskatnuss, gemahlen Prise

Zubereitung

1. 1. Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und grob würfeln. In einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten weich garen.
2. 2. Die Zwiebeln halbieren, schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln darin etwa 20 Minuten goldbraun anbraten.
3. 3. Nach etwa 15 Minuten die Bratwürste in die Pfanne geben und zusammen mit den Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. 4. Die Kartoffeln in ein Sieb abgießen und im Topf die Milch kurz aufkochen. Die Butter in der heißen Milch schmelzen lassen. Anschließend die Kartoffeln zurück in den Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. 5. Das Kartoffelpüree zusammen mit den Rostbratwürstchen und den gerösteten Zwiebeln auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 580
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 60 g