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🍽️ Knusprige Kartoffel-Spinat-Pfanne mit Feta

340 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen Topf mit Wasser und gib etwas Salz hinzu. Lege den Deckel auf das Gefäß.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in das Salzwasser. Koche sie für etwa 20 Minuten, bis sie gar sind.
  3. 3. Nimm die Zwiebel und den Knoblauch. Entferne die äußeren Schichten.
  4. 4. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in der Mitte durch. Würfle sie anschließend klein.
  5. 5. Wasche den Spinat gründlich unter fließendem Wasser.
  6. 6. Lasse den gewaschenen Spinat gut abtropfen, damit kein Wasser mehr daran hängt.
  7. 7. Nimm den Feta-Käse und zerbröckle ihn mit den Händen in grobe Stücke.
  8. 8. Schneide die Oliven in dünne Ringe.
  9. 9. Nimm die gekochten Kartoffeln aus dem Topf. Gieße das Wasser ab.
  10. 10. Lasse die Kartoffeln kurz in der Pfanne ausdampfen, damit die Feuchtigkeit entweicht.
  11. 11. Schäle die abgetropften Kartoffeln.
  12. 12. Schneide die geschälten Kartoffeln in dicke Scheiben von etwa 2 Zentimetern.
  13. 13. Nimm eine Pfanne und gib die Butter hinein. Erhitze sie bei starker Hitze.
  14. 14. Lege die Kartoffelscheiben in die heiße Pfanne. Brate sie für etwa 5 Minuten goldbraun.
  15. 15. Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch zur Pfanne.
  16. 16. Brate das Gemüse weitere 2 Minuten mit.
  17. 17. Gib den abgetropften Spinat in die Pfanne.
  18. 18. Gib die geschnittenen Oliven in die Pfanne.
  19. 19. Lösche das Ganze mit Brühe ab. Das bedeutet, du gießt die Brühe in die heiße Pfanne.
  20. 20. Lasse die Zutaten für etwa 5 Minuten köcheln.
  21. 21. Koche so lange, bis der Spinat zusammengefallen ist.
  22. 22. Würze die Pfanne kräftig mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Nimm die fertige Pfanne vom Herd. Teile das Essen auf die Teller auf.
  24. 24. Streu die zerbröckelten Feta-Stücke über das Essen.
  25. 25. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion