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🍽️ Ofenkartoffeln mit Spargel und Räucherlachs

558 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 200 Grad Umluft ein.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich ab.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in Spalten.
  4. 4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  5. 5. Gib die Kartoffelspalten auf das Blech.
  6. 6. Gib 2 Esslöffel Olivenöl dazu.
  7. 7. Würze mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Vermenge alles gut, sodass die Kartoffeln bedeckt sind.
  9. 9. Lege das Blech in den Ofen.
  10. 10. Backe die Kartoffeln für 20 Minuten goldbraun.
  11. 11. Spüle den Spargel unter fließendem Wasser ab.
  12. 12. Schäle den unteren Teil des Spargels.
  13. 13. Entferne die holzigen Enden vom Spargel.
  14. 14. Wasche eine Zitrone.
  15. 15. Reibe etwa 1 Teelöffel Zitronenschale fein ab.
  16. 16. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  17. 17. Presse den Saft aus einer Zitronenhälfte.
  18. 18. Schneide die andere Zitronenhälfte in Spalten.
  19. 19. Nimm das Blech nach 10 Minuten aus dem Ofen.
  20. 20. Gib 2 Esslöffel Olivenöl zum Spargel.
  21. 21. Würze den Spargel mit Salz.
  22. 22. Gib die Zitronenspalten zum Spargel.
  23. 23. Lege den Spargel zu den Kartoffeln auf das Blech.
  24. 24. Lege das Blech zurück in den Ofen.
  25. 25. Backe alles zusammen, bis es fertig ist.
  26. 26. Nimm eine Schüssel.
  27. 27. Gib Crème fraîche in die Schüssel.
  28. 28. Gib Joghurt dazu.
  29. 29. Gib die abgeriebene Zitronenschale dazu.
  30. 30. Gib den Zitronensaft dazu.
  31. 31. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  32. 32. Vermische die Dip-Zutaten gut.
  33. 33. Schmecke den Dip nach Belieben ab.
  34. 34. Nimm den Räucherlachs.
  35. 35. Zerpflücke den Lachs grob mit den Händen.
  36. 36. Nimm die Kartoffeln und den Spargel aus dem Ofen.
  37. 37. Richte die Kartoffeln und den Spargel auf Tellern an.
  38. 38. Serviere den Crème-fraîche-Dip dazu.
  39. 39. Gib den Räucherlachs dazu.
  40. 40. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion