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🍽️ Ofenkartoffeln mit Auberginen

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Halbiere die Zwiebeln und entferne die äußere Schale.
  3. 3. Schneide die Zwiebeln in Spalten.
  4. 4. Schäle den Knoblauch.
  5. 5. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  6. 6. Spüle die Kartoffeln gründlich ab.
  7. 7. Schneide die Kartoffeln in Spalten.
  8. 8. Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  9. 9. Brate die Kartoffeln etwa 5 Minuten in der Pfanne.
  10. 10. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch zur Pfanne.
  11. 11. Brate das Gemüse weitere 3 Minuten an.
  12. 12. Würze die Mischung mit Kreuzkümmel.
  13. 13. Füge Chili hinzu.
  14. 14. Gib den Honig dazu.
  15. 15. Salze die Mischung.
  16. 16. Röste die Gewürze etwa 1 Minute an.
  17. 17. Gib die Rosinen in die Pfanne.
  18. 18. Gib alle Zutaten in eine große Auflaufform.
  19. 19. Gieße die Brühe über die Mischung.
  20. 20. Lege die Auflaufform für etwa 15 Minuten in den Ofen.
  21. 21. Wasche die Auberginen.
  22. 22. Schneide die Enden der Auberginen ab.
  23. 23. Viertle die Auberginen längs.
  24. 24. Schneide die Auberginen in Stücke.
  25. 25. Bestreue die Auberginenstücke mit Salz.
  26. 26. Lass die Auberginen etwa 10 Minuten ziehen.
  27. 27. Tupfe die abgetropfte Flüssigkeit von den Auberginen ab.
  28. 28. Mische die Auberginen unter die Kartoffel-Mischung.
  29. 29. Lege die Auflaufform für weitere 25 bis 30 Minuten in den Ofen.
  30. 30. Wende die Zutaten im Ofen mehrmals.
  31. 31. Wasche die Kräuter.
  32. 32. Schüttle die Kräuter trocken.
  33. 33. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  34. 34. Hacke die Kräuter.
  35. 35. Nimm die Auflaufform aus dem Ofen.
  36. 36. Bestreue das Gericht mit den gehackten Kräutern.
  37. 37. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion