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🍽️ Cremiges Kartoffelgratin mit Kasseler

630 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Fülle einen mittleren Topf mit Wasser und gib etwas Salz hinzu.
  3. 3. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  4. 4. Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben.
  5. 5. Bringe das Salzwasser im Topf zum Kochen.
  6. 6. Gib die Kartoffelscheiben in das kochende Wasser.
  7. 7. Koche die Kartoffeln für etwa 7 bis 8 Minuten.
  8. 8. Gieße die Kartoffeln in ein Sieb ab und lasse sie abtropfen.
  9. 9. Entferne die Wurzelenden vom Porree.
  10. 10. Schneide den Porree längs auf.
  11. 11. Schneide den Porree in feine Streifen.
  12. 12. Wasche die Porreestreifen in einem Sieb ab.
  13. 13. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  14. 14. Schneide die Zwiebel in Streifen.
  15. 15. Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  16. 16. Gib die Zwiebelstreifen und den Porree in die Pfanne.
  17. 17. Würze das Gemüse mit einer Prise Salz.
  18. 18. Brate das Gemüse für etwa 4 Minuten an.
  19. 19. Gib die Sahne in eine Schüssel.
  20. 20. Reibe etwas Muskatnuss über die Sahne.
  21. 21. Würze die Sahne mit Salz und Pfeffer ab.
  22. 22. Spüle das Kasselerfleisch kurz ab.
  23. 23. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
  24. 24. Schneide das Kasseler in Würfel von etwa 1 cm Größe.
  25. 25. Fette eine Auflaufform mit etwas Fett ein.
  26. 26. Gib die abgetropften Kartoffeln in die Auflaufform.
  27. 27. Gib den angebratenen Porree und die Zwiebeln in die Form.
  28. 28. Gib die Kasselerwürfel in die Auflaufform.
  29. 29. Gib die Hälfte des Käses in die Form.
  30. 30. Vermenge alle Zutaten in der Form vorsichtig.
  31. 31. Verteile die gewürzte Sahne gleichmäßig über dem Gemisch.
  32. 32. Streue den restlichen Käse oben auf das Gratin.
  33. 33. Stelle die Auflaufform im oberen Drittel des Ofens in die Mitte.
  34. 34. Backe das Gratin für circa 20 Minuten.
  35. 35. Nimm das Gratin heraus, wenn es goldbraun ist.
  36. 36. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
  37. 37. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  38. 38. Garniere das fertige Gratin mit den Schnittlauchringen.
  39. 39. Serviere das Gericht und viel Spaß beim Essen.

Nährwerte pro Portion