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🍲 Cremige Kartoffel-Suppe mit Würstchen

475 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  3. 3. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  4. 4. Würfle die Zwiebel ebenfalls klein.
  5. 5. Erwärme Öl und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  6. 6. Brate die Kartoffel- und Zwiebelwürfel darin für etwa 3 Minuten an.
  7. 7. Lösche das Ganze mit Weißwein ab.
  8. 8. Gieße Gemüsebrühe dazu und bringe die Suppe zum Kochen.
  9. 9. Würze die Suppe mit Salz.
  10. 10. Lasse die Suppe bei niedriger Hitze für etwa 25 Minuten köcheln.
  11. 11. Überprüfe, ob die Kartoffeln weich sind.
  12. 12. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  13. 13. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  14. 14. Hacke die Petersilienblätter grob.
  15. 15. Gieße die Sahne in die Suppe.
  16. 16. Püriere die Suppe cremig.
  17. 17. Gieße bei Bedarf etwas mehr Brühe nach, falls die Suppe zu dick ist.
  18. 18. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  19. 19. Gib die Wiener Würstchen in die Suppe.
  20. 20. Erwärme die Würstchen für etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze.
  21. 21. Verteile die Suppe in Schalen.
  22. 22. Streu die gehackte Petersilie darüber.
  23. 23. Serviere die Suppe heiß.

Nährwerte pro Portion