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🍽️ Cremiger Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Oliven

503 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in etwa 1 cm dicke Scheiben.
  3. 3. Gib die Kartoffelscheiben in einen Topf mit Salzwasser.
  4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen und gare die Kartoffeln bei mittlerer Hitze für 15 Minuten vor.
  5. 5. Gib die Oliven in ein Sieb und lasse sie abtropfen.
  6. 6. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und schneide sie in kleine Würfel.
  7. 7. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  8. 8. Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab und schneide sie in Streifen.
  9. 9. Wasche die Zitrone heiß ab und reibe etwa 1 Teelöffel Schale ab.
  10. 10. Presse den Saft der Zitrone aus.
  11. 11. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
  12. 12. Zupfe die Thymianblätter von den Stielen.
  13. 13. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  14. 14. Brate die Zuchinistreifen für 3 bis 4 Minuten an.
  15. 15. Füge die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch hinzu.
  16. 16. Brate das Gemüse für weitere 1 bis 2 Minuten mit.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, Thymian, Zitronenschale und etwas Zitronensaft.
  18. 18. Gieße die Brühe dazu und lasse alles für 4 Minuten köcheln.
  19. 19. Schmecke die Füllung abschließend ab.
  20. 20. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  21. 21. Gieße die vorgegarten Kartoffeln ab.
  22. 22. Schrecke die Kartoffeln mit kaltem Wasser ab.
  23. 23. Halbiere die Oliven.
  24. 24. Lege die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine geölte Auflaufform.
  25. 25. Verteile die Oliven und die Zucchini-Mischung gleichmäßig darüber.
  26. 26. Decke alles mit der restlichen Kartoffelschicht ab.
  27. 27. Verrühre die Eier, Crème fraîche und Milch in einer Schüssel gut.
  28. 28. Würze die Flüssigkeit mit Salz und Pfeffer.
  29. 29. Gieße die Mischung gleichmäßig über den Auflauf.
  30. 30. Backe den Auflauf für 15 Minuten im Ofen.
  31. 31. Brösele den Feta-Käse und streue ihn über den Auflauf.
  32. 32. Backe den Auflauf bei gleicher Temperatur weitere 15 bis 20 Minuten goldbraun.
  33. 33. Nimm den Auflauf vorsichtig aus dem Ofen.
  34. 34. Richte den Auflauf auf Tellern an und serviere ihn.

Nährwerte pro Portion