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🍽️ Knuspriger Kartoffel-Birnen-Auflauf mit Speck und Bohnen

609 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich und schäle sie.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
  4. 4. Fülle einen Topf mit Wasser, gib Salz hinzu und bringe es zum Kochen.
  5. 5. Gib die Kartoffelscheiben in das kochende Wasser.
  6. 6. Koche die Kartoffeln bei mittlerer Hitze für zehn Minuten.
  7. 7. Wasche die Bohnen unter fließendem Wasser.
  8. 8. Schneide die harten Enden von den Bohnen ab.
  9. 9. Gib die vorbereiteten Bohnen in den Topf zu den Kartoffeln.
  10. 10. Koche die Bohnen für die letzten fünf Minuten mit.
  11. 11. Gieße das Gemüse in ein Sieb ab.
  12. 12. Lasse das Gemüse gut abtropfen.
  13. 13. Wasche die Birne und schneide sie in Viertel.
  14. 14. Entferne das Kerngehäuse aus den Birnenstücken.
  15. 15. Schneide die Birnen in dünne Scheiben.
  16. 16. Nimm eine Schüssel und gib Crème fraîche, Milch, Eier, Salz und Pfeffer hinein.
  17. 17. Vermische die Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  18. 18. Erhitze eine Pfanne auf hoher Hitze.
  19. 19. Brate die Speckscheiben für etwa drei Minuten knusprig an.
  20. 20. Nimm eine Auflaufform und verteile die Hälfte des Specks gleichmäßig darin.
  21. 21. Schichte die Hälfte der Kartoffeln, Bohnen und Birnen auf den Speck.
  22. 22. Gieße die Hälfte der Crème-fraîche-Mischung über das Gemüse.
  23. 23. Streu die Hälfte des Käses darüber.
  24. 24. Schichte die restlichen Kartoffeln, Bohnen und Birnen darauf.
  25. 25. Gieße die restliche Crème-fraîche-Mischung darüber.
  26. 26. Bedecke die oberste Schicht großzügig mit dem restlichen Käse.
  27. 27. Lege die Auflaufform für etwa 30 Minuten in den Ofen.
  28. 28. Nimm den fertigen Auflauf aus dem Ofen.
  29. 29. Richte den Auflauf auf Tellern an.

Nährwerte pro Portion